注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

班墨人家的博客

快乐生活每一天

 
 
 

日志

 
 

黄金炸猪排  

2015-10-30 16:31:16|  分类: 美食佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自煮妇小食光《黄金炸猪排》
黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光

黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
原料:
猪里脊450克,盐5克,家乐鸡粉5克,白胡椒粉2克,淀粉2勺,清水或啤酒20克,蛋清一只,
裹料:淀粉适量,鸡蛋2只,面包糠适量。
做法:
黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
1,猪里脊肉一块儿。
2,去掉肥肉的部分,切一指厚的片,用叉子代替松肉锤将猪肉密密的满扎一遍。

黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
3,装入容器中,加入5克盐,
4,加入5克家乐鸡粉

黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
5,2勺淀粉,2克白胡椒粉。
6,加入20克清水(或用啤酒代替),抓揉均匀之后加入一只蛋清抓匀锁住水分。  
7,多揉搓一会儿,让材料充分吸收。

黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
8,盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟以上。
我一般会腌一夜,腌制时间越长肉越入味并且鲜嫩。
9,买来的面包糠我觉得颗粒太大了就用料理机又打了一遍。

黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
10,准备好面包糠 
11, 鸡蛋打散

黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
12,淀粉倒在盘子里。
13,将腌好的猪肉取出,先在淀粉里裹一下。
  
黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
14,再裹一层蛋液。
15,最后裹一层面包糠。
16,依次完成所有,排在盘中备用。 
黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
17,锅中加入多一些的油,油至八成热时,将猪排下锅炸制。
18,中小火,炸至表面金黄即可。出锅切段儿,搭配蔬菜和酱料食用即可。

黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
黄金炸猪排 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
  评论这张
 
阅读(28)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017